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Le Quatrième Mur : le restaurant de Philippe Etchebest à Bordeaux

À l’occasion du weekend de Pâques, j’ai profité d’un retour dans ma famille pour redécouvrir Bordeaux et tester une belle adresse : Le Quatrième Mur, le restaurant de l’emblématique chef Philippe Etchebest !

Depuis son ouverture en 2015, je rêvais de découvrir cet endroit et d’y déguster les plats signés par le chef en personne, le tout présenté dans un cadre magnifique au sein même du Grand Théâtre de Bordeaux. Si vous cherchez une adresse chic pour fêter une occasion ou simplement vivre une sympathique expérience culinaire, c’est THE place to be !


Infos pratiques :

✎ Le restaurant propose diverses formules : le petit déjeuner servi entre 8h00 et 11h00, la brasserie pour le déjeuner ou le dîner, le salon de thé entre 16h00 et 18h00 ou encore « La Table d’Hôte » pour un repas en immersion dans les cuisines !

✎ Il se situe 2 place de la Comédie à Bordeaux, au sein même du Grand Théâtre (sur la gauche). Ne cherchez pas une grande devanture, l’entrée est discrète.

✎ En réservant 1 semaine avant, j’avoue avoir été plus que chanceuse … Il faut souvent être patient et anticiper sa réservation quelques semaines avant. 

✎ Le menu entrée + plat + dessert (weekend et jours fériés) est à 50€ par personne hors boissons. En semaine, comptez entre 29€ et 34€.


Bordeaux est incontestablement depuis quelques années une vitrine de l’art de vivre à la française.

◈ Un lieu somptueux et chaleureux

Le lieu, haut symbole du patrimoine bordelais, annonce la couleur : l’ambiance chic et contemporaine invite au spectacle, c’est un réel plaisir pour nos yeux bien avant nos papilles. C’est une véritable mise en scène qui se dessine ici et différentes ambiances se succèdent : le bar à tapas moderne, le cœur de la brasserie avec ses tables rondes et les banquettes confortables qui longent le mur. L’endroit est convivial et chaleureux !

◈ Une cuisine raffinée et accessible

Le « Quatrième Mur » n’est pas un restaurant gastronomique comme on pourrait le penser au premier abord. C’est plutôt une brasserie chic qui sert des plats au dressage parfait avec de bons produits. L’objectif principal de ce lieu était de faire découvrir une cuisine simple, variée et soigneusement travaillée pour émerveiller le plus grand nombre. C’est chose faite, pour le plus grand plaisir de nos papilles !

La carte évolue, proposant une cuisine goûteuse et résolument démocratique dans le soucis de ne pas s’isoler dans une catégorie trop haut de gamme.

Fricassée de champignons en raviole, escalope de foie gras de canard poêlée, bouillon de champignons crémé

Longe de thon snackée, purée de pois chiche à l’huile de sésame, condiment grenobloise, fumet brun de poisson acidulé

Bavaroise et pépites sablées à la noix de coco, gel et suprêmes de pomelos, copeaux de coco, zeste de citron

Ainsi, les plats varient selon les saisons et un nouveau menu est proposé toutes les semaines sur la page Facebook du restaurant.

◈ Une expérience plus que réussie !

De l’entrée au dessert, tout était grandiose. C’est tellement épatant et agréable de découvrir des ingrédients de tous les jours cuisinés de manière différente et originale ! Les saveurs sont excellentes, les cuissons et sauces grandement maîtrisées. Compte tenu de la qualité des plats et du service, le prix reste abordable et l’expérience fantastique. J’ai passé un super moment au « Quatrième Mur » ! Je ne peux que vous recommander cette adresse. C’est pour moi une belle réussite de plus au palmarès du chef Etchebest ! Si vous vous y rendez suite à ce billet, je serai ravie de connaître vos choix de plats ! Bon appétit ! ♡

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